بزرگداشت روز جهانی ایمنی غذا
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه-ها/بزرگداشت-روز-جهانی-ایمنی-غذا
. بزرگداشت روز جهانی ایمنی غذا 1400/03/19 - 11:16 تعداد بازدید: زمان مطالعه : بزرگداشت روز جهانی ایمنی غذا بزرگداشت روز جهانی ایمنی غذا با شعار : ایمنی غذا ، مسئولیتی همگانی فائو و سازمان جهانی بهداشت روز جهانی ایمنی غذایی را فرصتی برای جلب توجه همگانی به اهمیت ایمنی غذایی و سلامت مصرف کنندگان دانستند. نماینده سازمان خوارو بار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در ایران به مناسبت روز جهانی ایمنی غذایی گفت: همانطور که در شعار امسال ایمنی غذایی منعکس شده است، ایمنی غذایی
بررسی روند تولید فرآورده های پروبیوتیک لبنی و غیرلبنی
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه-ها/بررسی-روند-تولید-فرآورده-های-پروبیوتیک-لبنی-و-غیرلبنی
. بررسی روند تولید فرآورده های پروبیوتیک لبنی و غیرلبنی 1400/03/18 - 08:57 تعداد بازدید: زمان مطالعه : بررسی روند تولید فرآورده های پروبیوتیک لبنی و غیرلبنی بررسی روند تولید فرآورده های پروبیوتیک لبنی و غیرلبنی در مقاله پیش رو روند تولید و انواع محصولات پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی مورد بررسی قرار گرفته است. https://tarjomefa.com/wp-content/uploads/2018/02/8570-English-TarjomeFa.pdf کد خبر : 32060 لینک کوتاه خبر :
بسم الله الرحمن الرحیم تأثیر دماهای مختلف برشته کردن برسینتیک تغ
https://fsrc.semums.ac.ir//اخبار/تأثیر-دماهای-مختلف-برشته-کردن-برسینتیک-تغییرات-رنگ-و-اکسیداسیون-روغن-استخراج-شده-از-پسته
. تأثیر دماهای مختلف برشته کردن برسینتیک تغییرات رنگ و اکسیداسیون روغن استخراج شده از پسته 1400/03/10 - 09:04 تعداد بازدید: زمان مطالعه : تأثیر دماهای مختلف برشته کردن برسینتیک تغییرات رنگ و اکسیداسیون روغن استخراج شده از پسته بسم الله الرحمن الرحیم تأثیر دماهای مختلف برشته کردن برسینتیک تغییرات رنگ و اکسیداسیون روغن استخراج شده از پسته در این مقاله به تأثیر دمای بالا و مدت زمان برشته کردن بر تغییرات رنگ و اکسیداسیون روغن پسته پرداخته شده است. با توجه به اینکه برشته کرد
18 فروردین ؛ روز سلامتی و روز جهانی بهداشت
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه-ها/18-فروردین-؛-روز-سلامتی-و-روز-جهانی-بهداشت
. 18 فروردین ؛ روز سلامتی و روز جهانی بهداشت 1400/01/18 - 09:08 تعداد بازدید: زمان مطالعه : 18 فروردین ؛ روز سلامتی و روز جهانی بهداشت 18 فروردین ؛ روز سلامتی و روز جهانی بهداشت روز جهانی بهداشت، مناسبتی است که هر سال مصادف با سالروز تأسیس سازمان جهانی بهداشت گرامی داشته میشود. در سال جاری تمرکز این روز روی هدف ایجاد جهانی برابر و سالم تر برای همه خواهد بود. در سال جاری این روز به منظور ایجاد کارزاری جدید برای ایجاد جهانی عادلانه و سالم برگزار خواهد شد؛ چر
بوبری روغن دنبه گوسفند با امواج فراصوت
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه-ها/بوبری-روغن-دنبه-گوسفند-با-امواج-فراصوت
. بوبری روغن دنبه گوسفند با امواج فراصوت 1399/12/24 - 12:01 تعداد بازدید: زمان مطالعه : بوبری روغن دنبه گوسفند با امواج فراصوت بوبری روغن دنبه گوسفند با امواج فراصوت کشور ما از نظر روغن های خوراکی به خارج وابسته است و بیش از %50 از روغن لازم برای مصارف مختلف غذایی از منابع خارجی تامین می شود. بی تردید مقابله با چنین مسئله مهمی نیازمند یک برنامه جامع و فراگیر است که در آن تمام عوامل و شرایط موثر و تعیین کننده در راه رهایی از این وابستگی به طور منطقی لحاظ شده باشند. از
تخریب آفلاتوکسین با تیمار اولتراسوند
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه-ها/تخریب-آفلاتوکسین-با-تیمار-اولتراسوند
. تخریب آفلاتوکسین با تیمار اولتراسوند 1399/12/16 - 09:00 تعداد بازدید: زمان مطالعه : تخریب آفلاتوکسین با تیمار اولتراسوند بسم الله الرحمن الرحیم تخریب آفلاتوکسین با تیمار اولتراسوند آفلا توکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها با خواص سمی ، سرطان زایی و سرکوب کننده سیستم ایمنی هستند. آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه تولید شده توسط گونه هایی از قارچ های آسپرژیلوس از جمله آسپرژیلوس پارازیتیکوس و فلاووس می باشند.در این مطالعه اثر اولتراسوند بر روی سم زدایی مقدار کل آفلاتوکسین
اثر پوشش دهی با کیتوزان و عصاره برگ گردو در ماندگاری پسته
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه-ها/اثر-پوشش-دهی-با-کیتوزان-و-عصاره-برگ-گردو-در-ماندگاری-پسته
. اثر پوشش دهی با کیتوزان و عصاره برگ گردو در ماندگاری پسته 1399/12/02 - 12:07 تعداد بازدید: زمان مطالعه : اثر پوشش دهی با کیتوزان و عصاره برگ گردو در ماندگاری پسته اثر پوشش دهی با کیتوزان و عصاره برگ گردو در ماندگاری پسته پسته ، یکی از محصولات صادراتی ایران ، تحت شرایط نامساعد در طول دوره انبار مانی ، کپک زدگی ، آفت زدگی ، سمومی از جمله آفلاتوکسین مترشحه از قارچ آسپرژیلوس باعث افت شدید کیفیت آن می گردد. در این مقاله اثر پوشش دهی با کیتوزان و عصاره برگ گردو در ماندگاری
ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله روغن کشی شده کنجد جهت پای
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه ها/ارزیابی-اثر-آنتی-اکسیدانی-عصاره-کنجاله-روغن-کشی-شده-کنجد-جهت-پایدار-سازی-روغن-های-خوراکی
. ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله روغن کشی شده کنجد جهت پایدار سازی روغن های خوراکی 1399/11/26 - 13:44 تعداد بازدید: زمان مطالعه : ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله روغن کشی شده کنجد جهت پایدار سازی روغن های خوراکی ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله روغن کشی شده کنجد جهت پایدار سازی روغن های خوراکی چربی های خوراکی و روغن ها بعد از قندها بعنوان دومین منبع تولید کننده انرژی مورد نیاز بدن و ناقل اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی، اهمیت ویژه
تأثیر هیدروکلوئید کیتوزان و الیگوساکارید آن در مقایسه با پیروفسف
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه-ها/تأثیر-هیدروکلوئید-کیتوزان-و-الیگوساکارید-آن-در-مقایسه-با-پیروفسفات-سدیم-بر-ویژگی-های-کیفی-میگوی-وانامی-در-شرایط-انجماد
. تأثیر هیدروکلوئید کیتوزان و الیگوساکارید آن در مقایسه با پیروفسفات سدیم بر ویژگی های کیفی میگوی وانامی در شرایط انجماد 1399/11/20 - 10:44 تعداد بازدید: زمان مطالعه : تأثیر هیدروکلوئید کیتوزان و الیگوساکارید آن در مقایسه با پیروفسفات سدیم بر ویژگی های کیفی میگوی وانامی در شرایط انجماد تأثیر هیدروکلوئید کیتوزان و الیگوساکارید آن در مقایسه با پیروفسفات سدیم بر ویژگی های کیفی میگوی وانامی در شرایط انجماد طی چند دهه اخیر ، میگو به عنوان یکی از غذاهای دریایی غنی از مواد م
اثر عصاره دانه های سویا و لوبیا چشم بلبلی بر برخی ویژگیهای فیزیک
https://fsrc.semums.ac.ir//اطلاعیه ها/اثر-عصاره-دانه-های-سویا-و-لوبیا-چشم-بلبلی-بر-برخی-ویژگیهای-فیزیکی-شیمیایی-،-میکروبی-و-فعالیت-پروتئازی-خامه-پاستوریزه
. اثر عصاره دانه های سویا و لوبیا چشم بلبلی بر برخی ویژگیهای فیزیکی شیمیایی ، میکروبی و فعالیت پروتئازی خامه پاستوریزه 1399/11/12 - 08:34 تعداد بازدید: زمان مطالعه : اثر عصاره دانه های سویا و لوبیا چشم بلبلی بر برخی ویژگیهای فیزیکی شیمیایی ، میکروبی و فعالیت پروتئازی خامه پاستوریزه پروتئاز، یکی از آنزیم های موجود در شیر و محصولات لبنی است که موجب کوتاه شدن زمان نگه داری آن ها میشود. این آنزیم سبب هیدرولیز پروتئین ها به پپتیدهای تلخ می شود. پروتئازها در شیر منشاء طبیعی و